ഹോട്ടൽ രുചിയിൽ ഫ്രൈഡ് റൈസ് തയ്യാറാക്കാം, ഈ മസാലക്കൂട്ട് കൈയ്യിലുണ്ടെങ്കിൽ

നല്ലൊരു ഫ്രൈഡ് റൈസ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുക എന്നത് പലപ്പോഴും വെല്ലുവിളിയായി തോന്നാറുണ്ടെങ്കിലും, ചില ലളിതമായ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലേതിന് സമാനമായ രുചി കണ്ടെത്താനാകും. ലോകമെമ്പാടും പ്രിയങ്കരമായ ഈ ഏഷ്യൻ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടമാണ്. ഫ്രൈഡ് റൈസിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത അത് വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാം എന്നതും ഏത് തരം കറികൾക്കൊപ്പവും കഴിക്കാം എന്നതുമാണ്. 

മികച്ച ഒരു ഫ്രൈഡ് റൈസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യം പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന അരിയിലാണ്. പുതുതായി വേവിച്ച അരിയെക്കാൾ തലേദിവസം വേവിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച അരിയാണ് ഫ്രൈഡ് റൈസിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. ഇത് അരിമണികൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ വേർപെട്ടു നിൽക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതുപോലെ തന്നെ പച്ചക്കറികളുടെ അളവും അവ വഴറ്റുന്ന രീതിയും രുചിയിൽ വലിയ മാറ്റം വരുത്തും.

Also Read: ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായി തയ്യാറാക്കാം 5 മിനിറ്റിൽ, ഇത് ട്രൈ ചെയ്യൂ

ഉയർന്ന ചൂടിൽ പെട്ടെന്ന് വഴറ്റിയെടുക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ അതിൻ്റെ ക്രിസ്പി സ്വഭാവം നിലനിർത്തുന്നു. സോയ സോസ്, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ ശരിയായ അളവിലുള്ള മിശ്രിതമാണ് ഫ്രൈഡ് റൈസിന് ആ തനതായ ഗന്ധവും രുചിയും നൽകുന്നത്. ചെറിയ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ച് ചേർക്കുന്നത് ഇതിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും. വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ രുചികരമായ ഫ്രൈഡ് റൈസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് സജി തൻ്റെ യൂട്യൂബ് ചാനലിലൂടെ പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നു.

ചേരുവകൾ 

• അരി- 2 കപ്പ് (ബസുമതി അരി വേവിച്ചത് - തണുത്തതായാൽ കൂടുതൽ നല്ലത്)
• പച്ചക്കറികൾ- ക്യാരറ്റ്, ബീൻസ്, ക്യാപ്സിക്കം 
• വെളുത്തുള്ളി- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• സോസുകൾ- സോയ സോസ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ), ചില്ലി സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), വിനാഗിരി (1 ടീസ്പൂൺ)
• കുരുമുളക് പൊടി
• ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് 
• എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് 

Also Read: അരിയും അരിപ്പൊടിയും അല്ല, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പാലപ്പം ചുട്ടെടുക്കാൻ ഇത് 2 കപ്പ് മതി

Also Read: കപ്പ കിട്ടിയാൽ ഇങ്ങനെ പാകം ചെയ്യൂ, നാവിൽ കപ്പലോടുന്ന രുചിയാണ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

• ഒരു  പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാം. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റാം.
• തുടർന്ന് ക്യാരറ്റ്, ബീൻസ്, ക്യാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വഴറ്റാം. പച്ചക്കറികൾ അമിതമായി വെന്തുപോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം.
• ഇതിലേക്ക് സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കാം. 
• ശേഷം വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന അരി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം. 
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് അരി ഉടഞ്ഞുപോകാതെ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. 
• അവസാനമായി സ്പ്രിംഗ് ഒണിയൻ വിതറി തീ അണയ്ക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഇനി ചൂടോടെ കഴിക്കാം. 

Read More: ആരോഗ്യകരമായി ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, ഇഡ്ഡലി ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി കഴിച്ചു നോക്കൂ