വിശേഷ ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രം മലയാളികളുടെ തീൻ മേശയിൽ സ്ഥാനം കിട്ടുന്ന ചില വിഭവങ്ങളുണ്ട്. അത്തരത്തിലൊരു വിഭവമാണ് പാൽ കൊഴുകട്ട. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ഈ രുചികരമായ പലഹാരം പരിചയപ്പെടുത്തുകയാണ് ഫുഡ് വ്ളോഗറായ അപർണ ജീവൻ.
ചേരുവകൾ:
- അരിപൊടി
- ഉപ്പ്
- ജീരകം
- തേങ്ങ ചിരകിയത്
- പഞ്ചസാര
- ഏലയ്ക്ക
ചേരുവകൾ ആവശ്യാനുവസരണം ചേർക്കാം.
പാകം ചെയ്യേണ്ട വിധം:
- അരിപൊടയിലേക്ക് ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് രൂപത്തിൽ കുഴച്ചെടുക്കാം
- ഇത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ഇഡ്ഡ്ലി പാത്രത്തിൽ ആവി കയറ്റിയെടുക്കാവുന്നതാണ്
- ശേഷം തേങ്ങാപാൽ, പഞ്ചസാര, ഏലയ്ക്ക ഒരുമിച്ചു ചേർത്ത് കുറുക്ക് രൂപത്തിലാക്കിയെടുക്കാം
- ഉരുളകൾ വെന്ത ശേഷം അതിനു മുകളിലേക്ക് കുറുക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുക്കാം.
