/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/09/22/crispy-uzhunnu-vada-fi-2025-09-22-13-56-47.jpg)
ഉഴുന്ന് വട | ചിത്രം: ഫ്രീപിക്
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/09/22/crispy-uzhunnu-vada-1-2025-09-22-13-57-07.jpg)
ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്
വട തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായത് ഉഴുന്ന് പരിപ്പാണ്. പരിപ്പ് നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയെടുക്കാം. അത് 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തു വയ്ക്കാം. ശേഷം അത് അരച്ചെടുക്കാം. മാവ് അരയ്ക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം മാത്രമേ ഒഴിക്കാവൂ.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/09/22/crispy-uzhunnu-vada-2-2025-09-22-13-57-07.jpg)
കടലപ്പൊടി
സ്വാദ് വർധിപ്പിക്കാനും വട കൂടുതൽ ഉറച്ചതാകാനും കടലപ്പൊടി ചേർക്കാം. ഇത് ഉഴുന്ന് വട നന്നായി വറുത്തെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/09/22/crispy-uzhunnu-vada-3-2025-09-22-13-57-07.jpg)
ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില
ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ മാവിലേയ്ക്കു ചേർക്കാം.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/09/22/crispy-uzhunnu-vada-4-2025-09-22-13-57-07.jpg)
മാവിൽ ചേർക്കുന്ന വെള്ളം
മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ അതിൽ ചേർക്കുന്ന വെള്ളം പ്രധാനമാണ്. അധികം വെള്ളം ചേർക്കുന്ന മാവ് അയഞ്ഞു പോകുന്നതിന് കാരണമാകും. കൃത്യമായ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് വട കൂടുതൽ സോഫ്റ്റാകാൻ സഹായിക്കും.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/09/22/crispy-uzhunnu-vada-5-2025-09-22-13-57-07.jpg)
എണ്ണ
എണ്ണ അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കാം. തീ കുറച്ചു വച്ചതിനു ശേഷം വേണം വട വറുക്കാൻ. ശുദ്ധമായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കാം.
Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.