സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഒരുപോലെ മികച്ചത്, ഇനി പാലിനു പകരം ഇത് കുടിച്ച് ദിവസം തുടങ്ങൂ

നമ്മുടെ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് പാലിനുള്ള സ്ഥാനം വളരെ വലുതാണ്. എന്നാൽ ലാക്ടോസ് ഇൻടോളറൻസ് ഉള്ളവർക്കും സസ്യാഹാരം ശീലമാക്കിയവർക്കും പശുവിൻ പാലിന് പകരം വയ്ക്കാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് ബദാം പാൽ അഥവാ 'ആൽമണ്ട് മിൽക്ക്'. വിപണിയിൽ ഇന്ന് പല ബ്രാൻഡുകളുടെ ബദാം പാൽ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതിൽ കൃത്രിമ നിറങ്ങളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്ന് നമുക്ക് ഉറപ്പുവരുത്താം. ബദാമിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ, മഗ്നീഷ്യം, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ചർമ്മത്തിന്റെ തിളക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. 

Also Read: പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാൻ സോഹ അലി ഖാൻ്റെ സീക്രട്ട് ജ്യൂസ്

പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമുള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് ധൈര്യമായി ഉപയോഗിക്കാം. സ്വാഭാവികമായ മധുരവും ക്രീം പോലെയുള്ള ഘടനയും ഈ പാലിനെ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാക്കുന്നു. കേവലം കുറഞ്ഞ സമയം കൊണ്ട് വളരെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ഇത് അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും. കാൽസ്യം സമ്പന്നമായ ഈ പാനീയം സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കാനോ ചായയിലും കാപ്പിയിലും ചേർക്കാനോ തനിയെ കുടിക്കാനോ അത്യുത്തമമാണ്. പ്രകൃതിദത്തമായ ഈ ഊർജ്ജസ്വല പാനീയം എങ്ങനെ വീട്ടിൽ തന്നെയുണ്ടാക്കാം എന്ന് താഴെ പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ നമുക്ക് നോക്കാം. ഷാൻ ജിയോ തൻ്റെ യൂട്യൂബ് ചാനലിലൂടെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

Also Read: ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായി തയ്യാറാക്കാം 5 മിനിറ്റിൽ, ഇത് ട്രൈ ചെയ്യൂ

ചേരുവകൾ 

• ബദാം- 1 കപ്പ്
• വെള്ളം- 3 മുതൽ 4 കപ്പ് വരെ 
• ഈന്തപ്പഴം, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില എസൻസ്- ആവശ്യത്തിന്
• ഉപ്പ്- 1 നുള്ള് 

Also Read: രുചികരം പോഷകസമൃദ്ധം, ദോശയ്ക്കും ഇഡ്ഡലിക്കും ഇനി ഈ ചമ്മന്തി മതി

Also Read: ഊർജ്ജവും ഉന്മേഷവും നേടാൻ മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഇവയിൽ ഒരു റെസിപ്പി ട്രൈ ചെയ്യൂ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 

• ഒരു കപ്പ് ബദാം നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം രാത്രി മുഴുവനോ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 8-10 മണിക്കൂറോ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ വെക്കാം. ബദാം കുതിരുന്നത് അതിന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യാനും നന്നായി അരയാനും സഹായിക്കും.
• കുതിർത്ത ബദാമിന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യാം. ഇത് പാലിന് നല്ല വെളുത്ത നിറം ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും (തൊലിയോടെയും അരയ്ക്കാം, പക്ഷെ നിറത്തിൽ മാറ്റമുണ്ടാകും).
• തൊലി കളഞ്ഞ ബദാം മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് നാല് കപ്പ് ശുദ്ധജലവും ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കാം. ഈ സമയത്ത് മധുരം വേണമെങ്കിൽ കുരു കളഞ്ഞ ഈന്തപ്പഴമോ തേനോ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
• അടിച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം ഒരു കട്ടി കുറഞ്ഞ കോട്ടൺ തുണിയിലോ നേർത്ത അരിപ്പയിലോ ഒഴിച്ച് നന്നായി പിഴിഞ്ഞ് പാൽ വേർതിരിക്കാം.
• തയ്യാറാക്കിയ ബദാം പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് 3-4 ദിവസം വരെ കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കും.

DISCLAIMER: മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ മറ്റ് യോഗ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ പ്രൊഫഷണലിന്റെയോ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക.

Read More: പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടാം; വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം ഈ പോഷകസമൃദ്ധമായ സൂപ്പ്