/indian-express-malayalam/media/media_files/2026/02/02/storing-curd-fi-2026-02-02-11-31-05.jpg)
തൈര് സൂക്ഷിക്കാൻ പൊടിക്കൈകൾ | ചിത്രം: ഫ്രീപിക്
/indian-express-malayalam/media/media_files/2026/02/02/storing-curd-1-2026-02-02-11-31-18.jpg)
പാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കാം
തൈര് സൂക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം മൺപാത്രങ്ങളോ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളോ ആണ്. മൺപാത്രങ്ങൾ തൈരിലെ അമിതമായ ഈർപ്പം വലിച്ചെടുക്കുകയും തൈരിന് ശരിയായ തണുപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റീൽ പാത്രങ്ങളിൽ തൈര് സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം തൈരിലെ ആസിഡ് ലോഹവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് രുചി വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2026/02/02/storing-curd-2-2026-02-02-11-31-18.jpg)
വായുസഞ്ചാരം തടയുക
തൈര് സൂക്ഷിക്കുന്ന പാത്രം എപ്പോഴും വായു കടക്കാത്ത രീതിയിൽ അടച്ചു വെക്കണം. വായുസഞ്ചാരം കൂടുമ്പോൾ ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനം വേഗത്തിലാവുകയും തൈര് പെട്ടെന്ന് പുളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2026/02/02/storing-curd-3-2026-02-02-11-31-18.jpg)
വെള്ളം ചേർക്കാതിരിക്കുക
തൈര് ഉറയൊഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ അതിൽ അനാവശ്യമായി വെള്ളം ചേർക്കരുത്. വെള്ളം ചേർത്ത തൈര് പെട്ടെന്ന് കേടാകും. ഉപയോഗിക്കുന്ന സമയത്ത് മാത്രം ആവശ്യത്തിന് തൈര് എടുത്ത് വെള്ളം ചേർക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2026/02/02/storing-curd-4-2026-02-02-11-31-18.jpg)
ഈർപ്പമില്ലാത്ത സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക
തൈര് എടുക്കാൻ എപ്പോഴും വൃത്തിയുള്ളതും ഈർപ്പമില്ലാത്തതുമായ സ്പൂൺ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. എണ്ണമയമോ മറ്റു ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങളോ ഉള്ള സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തൈര് പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകാൻ കാരണമാകും.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2026/02/02/storing-curd-5-2026-02-02-11-31-18.jpg)
ഫ്രിഡ്ജിലെ ഉപയോഗം
തൈര് ഉറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തന്നെ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റുക. പുറത്തുവെക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം ഫ്രിഡ്ജിൽ തൈര് ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കും. എന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജിന്റെ ഡോറിലല്ലാതെ ഉൾഭാഗത്തായി സൂക്ഷിക്കുന്നത് കൃത്യമായ തണുപ്പ് ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2026/02/02/storing-curd-6-2026-02-02-11-31-18.jpg)
തേങ്ങയുടെ കഷ്ണം ഉപയോഗിക്കാം
തൈര് പുളിക്കാതിരിക്കാൻ പഴമക്കാർ ചെയ്തിരുന്ന ഒരു വിദ്യയാണ് ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം പച്ചത്തേങ്ങ തൈരിൽ ഇട്ടു വെക്കുക എന്നത്. ഇത് തൈര് കൂടുതൽ നേരം പുളിക്കാതെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.


/indian-express-malayalam/media/agency_attachments/RBr0iT1BHBDCMIEHAeA5.png)
Follow Us