/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/05/28/uRj3QRtBQHkghY3afD3K.jpg)
ദോശ മാവ് ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കൂ | ചിത്രം: ഫ്രീപിക്
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/05/28/ferment-dosa-batter-1-242433.jpg)
കുതിർക്കുന്ന സമയം
അരിയും ഉഴുന്നും പ്രത്യേകം കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കാം. അരി 6 മണിക്കൂറും ഉഴുന്ന് നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിർക്കൻ വയ്ക്കാം.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/05/28/ferment-dosa-batter-2-686999.jpg)
അരച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കാം
അരിയും ഉഴുന്നും പ്രത്യേകം അരച്ചെടുക്കാം. അരിയ്ക്ക് അൽപം കട്ടിയുള്ളതിനാൽ തരികളായി കിടക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ അതിലേയ്ക്ക് കുറച്ച് വേവിച്ച ചോറോ അവൽ കുതിർത്തതോ ചേർത്താൽ നന്നായി അരഞ്ഞു കിട്ടും.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/05/28/ferment-dosa-batter-3-434766.jpg)
മാവ് യോജിപ്പിക്കാം
ഒരു വലിയ ബൗളിലേയ്ക്ക് അരച്ചെടുത്ത അരിയും ഉഴുന്നും ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/05/28/ferment-dosa-batter-4-419448.jpg)
മാവിൻ്റെ സ്ഥിരത
അധികം കട്ടി കൂടാതെ എന്നാൽ അമിതമായി ലൂസാകാത്ത രീതിയിൽ വേണം മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ. കട്ടി കൂടുതലായി തോന്നിയാൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കാം. ലൂസാണെങ്കിൽ അരിപ്പൊടി കുറച്ചു ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം.
/indian-express-malayalam/media/media_files/2025/05/28/ferment-dosa-batter-5-946978.jpg)
പുളിപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കാം
എട്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും അരച്ചെടുത്ത മാവ് അടച്ചു സൂക്ഷിക്കാം. അമിതമായ ചൂട് മാവ് പെട്ടെന്ന് പുളിച്ചു പോകുന്നതിനു കാരണമാകും. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറച്ച് മാവ് അതിൽ ഇറക്കി വയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കയോ ആവാം. മഴക്കാലമാണെങ്കിൽ ഇതിൻ്റെ ആവശ്യമില്ല.
Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.