പാചകത്തിന് ഒലിവ് എണ്ണ, ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ഒലിവ് എണ്ണ. രുചിയിലും നിറത്തിലും മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഗുണത്തിലും ഇത് ഏറെ മുന്നിലാണ്

Written byWebDesk

മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ഒലിവ് എണ്ണ. രുചിയിലും നിറത്തിലും മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഗുണത്തിലും ഇത് ഏറെ മുന്നിലാണ്

WebDesk

29 Dec 2025 10:41 IST

New Update

Olive Oil Cooking FI — പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ഒലിവ് എണ്ണ | ചിത്രം: ഫ്രീപിക്

1/7

ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഒലിവ് ഓയിലിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

2/7

വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കമാണ് പല രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നത്. ഒലിവ് ഓയിലിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പോളിഫെനോളുകളും കോശങ്ങളിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് സന്ധിവാതം പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ ശമനത്തിന് ഗുണകരമാണ്.

3/7

തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം

ദിവസവും ഒലിവ് ഓയിൽ കഴിക്കുന്നത് ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന അൽഷിമേഴ്സ്, ഡിമെൻഷ്യ തുടങ്ങിയ നാഡീസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളെ തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

Advertisment

4/7

ദഹനപ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു

ഒലിവ് ഓയിൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധം തടയുന്നതിനും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണ്.

5/7

എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം

എല്ലുകളുടെ സാന്ദ്രത നിലനിർത്താനും എല്ലുകൾ പൊട്ടാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഒലിവ് ഓയിൽ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ കെ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

6/7

ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും തിളക്കം

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിൻ ഇ-യും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇത് ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാനും മുടിക്ക് തിളക്കവും ആരോഗ്യവും നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.

7/7

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ഒലിവ് ഓയിൽ ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും അതിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ പ്രതിദിനം 1-2 ടേബിൾ സ്പൂൺ എന്ന അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത് 'എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ' ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴാണ്. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് 'ഒലിവ് പോമസ് ഓയിൽ' ആണ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യം. എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഓയിൽ സാലഡുകളിലും മറ്റും ചേർത്ത് നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.

Health Food

Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.