തേങ്ങ ചിരകേണ്ട അരച്ചെടുക്കേണ്ട, ഇനി നാവിൽ കൊതിയൂറുന്ന ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ ഒരുമിനിറ്റ് മതി

വിപണയിൽ തേങ്ങയ്ക്ക് തീപിടിച്ച വിലയാണ്. അടുക്കളയിൽ തേങ്ങയുടെ ഉപയോഗം ചുരുക്കേണ്ട സമയം അതിക്രമിച്ചു കഴിഞ്ഞു. തേങ്ങ ഇല്ലാതെയും രുചികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാനുള്ള വിദ്യകൾ അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് ഈ അവസരത്തിൽ ഗുണകരമാണ്. ചമ്മന്തി അരച്ചെടുക്കാനാണ് തേങ്ങ അധികവും വേണ്ടിവരാറുള്ളത്. എന്നാൽ തേങ്ങയില്ലാതെയും കൊതിപ്പിക്കുന്ന രുചിയിൽ ചമ്മന്തി തയ്യാറാക്കാം. ആതി  തൻ്റെ ഇൻസ്റ്റഗ്രാം പേജിലൂടൊണ് ഈ പൊടിക്കൈ പരിചയപ്പെടുത്തി തരുന്നത്. 

Also Read: തേങ്ങ ചിരകിയെടുക്കേണ്ട, കടലക്കറി രുചികരമാക്കാൻ ഈ മസാലക്കൂട്ട് മാത്രം മതി

ചേരുവകൾ

• ചുവന്നുള്ളി 
• കാശ്മീരി മുളകുപൊടി 
• വാളംപുളി  
• കറിവേപ്പില
• ഉപ്പ് 
• വെളിച്ചണ്ണ 
• വെളുത്തുള്ളി 

Also Read: സവാള വഴറ്റിയതിലേയ്ക്ക് ഇതു കൂടി ചേർക്കൂ, ഇനി മുട്ടക്കറി കൂടുതൽ രുചികരമാകും

View this post on Instagram

A post shared by Athira Akhil (@athys_cookbook)

Also Read: ഒരു മുറി സവാളയിൽ ഉച്ചയൂണിന് കറി റെഡി

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ആവശ്യത്തിന് ചുവന്നുള്ളിയെടുക്കാം. അതിലേയ്ക്ക് എരിവിനനുസരിച്ച് കാശ്മീരി മുളകുപൊടിയും ചേർക്കാം. 
• വാളൻ പുളി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തെടുത്തത് അര ടേബിൾസ്പൂണിലേയ്ക്ക് കറിവേപ്പില, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് ചുവന്നുള്ളിക്കൊപ്പം വയ്ക്കാം.
• ഇവ ഒരുമിച്ച് ചതച്ചെടുക്കാം. അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ചു ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കാം.
• അതിലേയ്ക്ക്  വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു  വേവിക്കാം.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ നിറം മാറി വരുമ്പോൾ അടുപ്പണയ്ക്കാം.
• ചുവന്നുള്ളി ചതച്ചതിലേയ്ക്കു ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഇത് ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പി കഴിച്ചു നോക്കൂ. 

Read  More: ഒരു മുറി തക്കാളി മതി, ഇനി ദോശയ്ക്കും ചോറിനും കറി റെഡി