അമിത വണ്ണത്തിന് കാരണമായേക്കാം, ഈ എണ്ണകൾ പാചകത്തിൽ ഒഴിവാക്കൂ

ചില എണ്ണകൾ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞു കൂടി ശരീരഭാരം വർധിക്കുന്നതിനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തങ്ങളിൽ തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകും

Written byWebDesk

ചില എണ്ണകൾ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞു കൂടി ശരീരഭാരം വർധിക്കുന്നതിനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തങ്ങളിൽ തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനും കാരണമാകും

WebDesk

22 Dec 2025 15:39 IST

New Update

Cooking Oils FI — ഒരു തവണ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ പുനരുപയോഗിക്കരുത് | ചിത്രം: ഫ്രീപിക്

1/6

സോയാബീൻ ഓയിൽ

അമിതമായ അളവിൽ സോയാബീൻ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർധിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റ് എണ്ണകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സോയാബീൻ ഓയിൽ കാരണമാകുന്നുണ്ടെന്ന് മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.

2/6

വെണ്ണയും മാർഗരൈനും

വെണ്ണ, മാർഗരൈൻ തുടങ്ങിയ കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പുകളുടെ സ്ഥിരമായ ഉപയോഗം ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും അമിതവണ്ണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. ഇവയുടെ ഉപയോഗം മരണനിരക്ക് വർധിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.

3/6

പാം ഓയിൽ

പാം ഓയിലിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും പാൽമിറ്റിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർധിപ്പിക്കുന്നു. പാം ഓയിലിന്റെ അമിത ഉപയോഗം പാരമ്പര്യമായി തന്നെ അമിതവണ്ണവുമായും ഉപാപചയ രോഗങ്ങളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

Advertisment

4/6

ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള എണ്ണകളുടെ അമിത ഉപയോഗം

ആരോഗ്യകരമെന്ന് കരുതുന്ന എണ്ണകളിൽ പോലും ഉയർന്ന അളവിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വലിയ അളവിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതോ വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതോ അമിതമായ കലോറി ശരീരത്തിലെത്താൻ കാരണമാകും. ഇത് കാലക്രമേണ അമിതവണ്ണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

5/6

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണകളുടെ ഉപയോഗം

ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണകൾക്ക് പകരം അണ്ടിപ്പരിപ്പുകൾ, വിത്തുകൾ, മത്സ്യം തുടങ്ങിയവയിൽ നിന്നുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണകളുടെ അമിത ഉപയോഗം ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് അനാരോഗ്യകരമായി വർധിപ്പിക്കുന്നു.

6/6

എണ്ണ വീണ്ടും ചൂടാക്കാതെ വറുക്കാം

ഒരിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച എണ്ണ തന്നെ വീണ്ടും ചൂടാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് (പ്രത്യേകിച്ച് സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയവ) ശരീരത്തിന് ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കാരണമാകും. ഇത് ശരീരത്തിൽ നീർവീക്കത്തിനും ഉപാപചയ സമ്മർദ്ദത്തിനും വഴിവെക്കുന്നു. ഇതുമൂലം ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് പ്രയാസകരമായി മാറുന്നു.

Food oil

Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.