ചീസോ വെണ്ണയോ? ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലത് ഏതാണ്?

ചീസും വെണ്ണയും പാലുത്പന്നങ്ങളാണെങ്കിലും ഇവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന രീതിയും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്

Written byWebDesk

ചീസും വെണ്ണയും പാലുത്പന്നങ്ങളാണെങ്കിലും ഇവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങളും ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന രീതിയും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്

WebDesk

30 Dec 2025 15:37 IST

New Update

Cheese And Butter — നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് ശരിയായത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം | ചിത്രം: ഗൂഗിൾ ജെമിനി

1/7

ചീസും വെണ്ണയും

ചീസും വെണ്ണയും പാലിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണെങ്കിലും അവയുടെ ഘടനയിലും ശരീരത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തിലും വലിയ മാറ്റങ്ങളുണ്ട്. ഒരു സമീകൃതാഹാരത്തിൽ ഇവ എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായിരിക്കും.

2/7

കൊഴുപ്പും കലോറിയും

ചീസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും കലോറിയും വെണ്ണയിലാണുള്ളത്. ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണയിൽ ഏകദേശം 717 കലോറിയും 50 ഗ്രാം സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇതേ അളവ് ചീസിൽ ഏകദേശം 404 കലോറിയും 19 ഗ്രാം സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റും മാത്രമേയുള്ളൂ. അതായത്, തൂക്കം അനുസരിച്ച് നോക്കിയാൽ വെണ്ണയിൽ ചീസിനേക്കാൾ ഇരട്ടിയിലധികം സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

3/7

വെണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ

വെണ്ണയിൽ ചീസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവ ഇതിൽ സമൃദ്ധമാണ്. ചീസിലും വിറ്റാമിൻ എ ഉണ്ടെങ്കിലും വെണ്ണയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇതിന്റെ അളവ് കുറവാണ്.

Advertisment

4/7

ചീസിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ

ധാതുക്കളുടെ കാര്യത്തിൽ ചീസ് വെണ്ണയേക്കാൾ ഏറെ മുന്നിലാണ്. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ചീസിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വെണ്ണയിൽ ഇത്തരം ധാതുക്കൾ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ.

5/7

പ്രോട്ടീനും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും

ചീസ് ഒരു മികച്ച പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണ് (100 ഗ്രാമിൽ ഏകദേശം 22.9 ഗ്രാം). ഇതിനുപുറമെ സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, സെലീനിയം, ബി-വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേസമയം, വെണ്ണയിൽ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്, മറ്റ് സൂക്ഷ്മപോഷകങ്ങളും താരതമ്യേന കുറവാണ്.

6/7

സോഡിയത്തിന്റെ അളവ്

വെണ്ണയെ അപേക്ഷിച്ച് ചീസിൽ സോഡിയത്തിന്റെ (ഉപ്പ്) അളവ് കൂടുതലായിരിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് പഴയതാക്കിയതോ പ്രോസസ് ചെയ്തതോ ആയ ചീസുകളിൽ സോഡിയം കൂടുതലായിരിക്കും. അമിതമായി ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കാൻ കാരണമായേക്കാം എന്നതിനാൽ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

7/7

നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റിൽ ഇവയുടെ സ്ഥാനം

ഇവ രണ്ടും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും കലോറിയും അടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, അതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. പോഷകഗുണങ്ങൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ ചീസ് കൂടുതൽ ഗുണകരമാണ്. വെണ്ണ ഭക്ഷണത്തിന് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെങ്കിലും വേഗത്തിൽ കലോറി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകും.

Food

Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.