ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയും ഗുണവും വർധിക്കും, പാകം ചെയ്യാൻ ഇതിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കൂ

രുചിക്കും ആരോഗ്യത്തിനും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇതിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കൂ

Written byWebDesk

രുചിക്കും ആരോഗ്യത്തിനും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇതിൽ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കൂ

WebDesk

21 Nov 2025 17:54 IST

New Update

Cooking Oils FI — പാചകത്തിന് അനുഗുണമായ എണ്ണകൾ | ചിത്രം: ഫ്രീപിക്

1/6

അവോക്കാഡോ ഓയിൽ

ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണകളിൽ ഒന്നായ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റ് കാരണം ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നതിനും, വറുക്കുന്നതിനും, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

2/6

വെളിച്ചെണ്ണ

മീഡിയം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (എംസിടി) കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ വെളിച്ചെണ്ണ ഊർജ്ജം വർധിപ്പിക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ്, വഴറ്റൽ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

3/6

കടുകെണ്ണ

കടുകെണ്ണയിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും പ്രകൃതിദത്ത ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന സ്മോക്കിങ് പോയിന്റും കടുപ്പമുള്ള രുചിയും കാരണം ഇത് അച്ചാറിടുന്നതിനും വറുക്കുന്നതിനും പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾക്കും മികച്ചതാണ്.

Advertisment

4/6

ഒലിവ് ഓയിൽ

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമായ കൊഴുപ്പുകൾക്ക് പേരുകേട്ട ഒലിവ് ഓയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നിലയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴറ്റുന്നതിനും, ഡ്രസ്സിംഗിനും, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

5/6

നിലക്കടല എണ്ണ

വിറ്റാമിൻ ഇ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ നിലക്കടല എണ്ണ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. ഇതിന്റെ ഉയർന്ന സ്മോക്കിങ് പോയിന്റ് ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനും, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും അനുയോജ്യമാകുന്നു.

6/6

തവിടെണ്ണ

തവിടെണ്ണ ഒറിസനോൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഇതിന് ഉയർന്ന സ്മോക്കിങ് പോയിന്റ് ഉള്ളതിനാൽ സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനും, ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനും, ദൈനംദിന ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

Food Food Safety oil

Stay updated with the latest news headlines and all the latest Lifestyle news. Download Indian Express Malayalam App - Android or iOS.